Chou nouveau aux saucisses fumée
Un plat qui fait plaisir
Beurre, Choux, Eau, Gros Sel, Lardon alumettes, Oignon(s), Saucisse fumée
équipements
- Cocotte
- Spatules
- Planche à découper
- Balance
- Couteau
Ingrédients
- 1 Chou de printemps
- 2 Saucisses de Montbéliard
- 1 Oignon(s) jaune(s)
- 5 g Gros sel
- 1 cas Beurre
- Eau
- 50 g Lardons fumés
Instructions
- Dans une cocotte, faire bouillir de l'eau additionnée de gros sel. Couper le chou en 4, retirer le trognon, émincer et rincer à grande eau.5 g Gros sel, Eau
- Blanchir le chou 15 à 20 minutes à compter de la reprise de l'ébullition. Égoutter le chou et jeter l'eau de cuisson.1 Chou de printemps
- Dans la même cocotte, faire dorer, dans la matière grasse, l’oignon préalablement émincé avec les lardons.1 Oignon(s) jaune(s), 1 cas Beurre, 50 g Lardons fumés
- Ajouter le chou précuit et poser les saucisses dessus. Recouvrir au 3/4 d'eau. Laisser cuire à feu moyen 1 h environ2 Saucisses de Montbéliard
La Nutrition
Calories: 321kcalGlucides: 20gProtéine: 14gMatière grasse: 22gGras saturé: 2gGras polyinsaturée: 2gGras monoinsaturés: 2gAcide gras trans: 0.1gCholéstérol: 8mgSodium: 770mgPotassium: 445mgFibre: 7gSucre: 8gVitamine A: 310IUVitamine C: 85mgCalcium: 111mgFer: 1mgMagnésium: 42mg
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