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Chou nouveau aux saucisses

Name: Chou nouveau aux saucisses
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 Chou de printemps; 2 Saucisses de Montbéliard; 1 Oignon(s) jaune(s); 5 g Gros sel; 1 cas Beurre

Chou nouveau aux saucisses

Phyl

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 50 min

Temps total 1 h 5 min

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions personnes

Calories 323 kcal

Ingrédients

1 Chou de printemps
2 Saucisses de Montbéliard
1 Oignon(s) jaune(s)
5 g Gros sel
1 cas Beurre

Instructions

Dans une cocotte, faire bouillir de l’eau additionnée de gros sel.
Couper le chou en 4, retirer le trognon, émincer et rincer à grande eau.
Blanchir le chou 15 à 20 minutes à compter de la reprise de l’ébullition.
Égoutter le chou et jeter l’eau de cuisson.
Dans la même cocotte, faire dorer, dans la matière grasse, l’oignon préalablement émincé avec les lardons.
Ajouter le chou précuit et poser les saucisses dessus.
Recouvrir au 3/4 d’eau.
Laisser cuire à feu moyen 1 h environ

Nutrition

Calories: 323kcalGlucides: 16gProtéine: 13gMatière grasse: 23gSodium: 528mgPotassium: 426mgFibre: 6gSucre: 8gVitamine A: 225IUVitamine C: 85.1mgCalcium: 97mgFer: 1.1mg

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