Confiture à la fraises

Name: Confiture à la fraises
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 kg Fraises; 500 g Sucre en poudre; 1 cas Jus de citron jaune

Cette semaine nous sommes allées ramasser des fraises pour faire des confitures à la fraises bien sur, ci-dessous la recette pour un kilo de fruits, cette année nous avons cuit nos confitures en petite quantité, cela permet une cuisson plus rapide.

Confiture à la fraises

Com’Phyl49

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Fraises

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 1 h

0 min

Temps total 1 h 30 min

Type de plat Confiserie, Confiture

Cuisine Française

Portions pots

Calories 769 kcal

Materiels

Spatules
Balance
Thermomètre à sucre cuit
Bassine à confiture

Ingrédients

1 kg Fraises
500 g Sucre en poudre
1 cas Jus de citron jaune

Instructions

Laver rapidement les fraises et les équeuter, puis les mettre dans la bassine à confiture avec le sucre et le jus de citron.
Cuire le mélange pour atteindre la température de 105°C.
Verser dans les pots préalablement nettoyer à l’eau chaude puis les retourner. Attendre le refroidissement totale pour les remettre la tête en haut.

Notes

pour vérifier la température de la confiture utiliser un thermomètre à sucre.

Nutrition

Calories: 769kcalGlucides: 198gProtéine: 3gMatière grasse: 1gGras saturé: 1gSodium: 6mgPotassium: 591mgFibre: 7gSucre: 185gVitamine A: 40IUVitamine C: 227mgCalcium: 58mgFer: 2mg

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