Coquillettes aux boulettes de dinde

Réaliser des boulettes à base de viande de dinde et de citron dans les ingrédients principaux, avec des épices et des graines de sésames.

Coquillettes aux boulettes de dinde et citron

Recette pour environs 20 boulettes avec sa petites sauce à base de lait de coco
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Ail(s), Baie(s) roses, Ciboulette(s), Citron confit, Cumin, Farine, Graines de sésame, Huile d’olive, Jus de citron, Lait de coco, oeuf(s), Pain de mie, Pâte a cuire, Poivre, Sel, Tomate(s) cerise(s), Viande de dinde
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
0 min
Temps total 45 min
Type de plat Plat principal, Viande blanche
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 635 kcal

Materiels

  • Plat pour le four
  • poêle
  • Balance
  • Couteau
  • Planche à découper

Ingrédients
  

  • 400 g Pâtes à cuire
  • 400 g Filet de dinde
  • 1 Oeuf(s)
  • 2 tranches Pain de mie
  • 50 g Farine blanche
  • 2 gousses Ail(s)
  • ½ Citron(s) vert
  • ½ botte Ciboulette(s)
  • 12 Tomate(s) cerise(s)
  • ¼ Citron(s) jaune confit
  • 200 ml Lait de coco
  • 1 pincée Cumin
  • 1 pincée Baie(s} rose(s)
  • 2 cas Huile d'olive
  • qs Graines de sésame

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C Th6.
  • Mixez finement la viande avec l'ail, le jus de citron, l'oeuf, le pain de mie, la ciboulette, le cumin, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
  • Versez la farine dans une assiette. Formez des boulettes de la taille d'une grosse noix, roulez-les dans la farine et placez-les dans un plat allant au four. enfournez 20 minutes.
  • Dans une poêle, faites dorer à feu vif 5 minutes les tomates avec 1 cuillères à soupe d'huile d'olive. réservez. Dans la même poêle faites chauffer le lait de coco, ajoutez les tomates laissez réduire à feu modéré. Ajoutez le mélange de 5 baies.
  • Faites cuire les pâtes à cuire pour nous se sera des coquillettes. Détaillez le citron confit en petits dés. Ajoutez-le à la sauce, puis versez le tout sur les pâtes. Servez aussitôt avec les boulettes de dinde. Saupoudrez de graines de sésame.

Nutrition

Calories: 635kcalGlucides: 70gProtéine: 41gMatière grasse: 22gGras saturé: 11gGras polyinsaturée: 2gGras monoinsaturés: 6gAcide gras trans: 1gCholéstérol: 177mgSodium: 104mgPotassium: 459mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 458IUVitamine C: 19mgCalcium: 49mgFer: 7mgMagnésium: 81mg
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