Astuce en cuisine

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Poulet doré sans graisse

Pour éviter les graisses, passer le poulet sous l’eau du robinet, ne pas l’essuyer, il sera bien doré autant au four qu’ à la broche.

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Rhubarbe plus douce

– La rhubarbe est une plante délicieuse mais très acide. Faites-la pocher dans du jus d’orange avant de l’utiliser en compote ou en tarte, cela

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La Béchamel sans grumeaux

Si vous avez la fâcheuse manie de faire des grumeaux à votre sauce béchamel utiliser cette astuce, vous obtiendrez une béchamel tout à fait lisse

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Porc moelleux

Pour que mon rôti de porc soit plus moelleux, je le recouvre de lait et le laisse tel quel 12 heures au frigo. Ensuite je

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Tomate farcie moelleuse

– Une nouvelle astuce de cuisine, lorsque je prépare des tomates farcies, je mélange un petit suisse à la farce pour la rendre plus moelleuse.

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