Filet mignon pommes de terre / Carottes

Name: Filet mignon pommes de terre et carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 g Filet mignon; 1 Oignon(s) jaune(s); 1 cas Persil(s); 1 cac Ail(s); 1 cas Echalote(s); 125 g Lardons; 500 g Carotte(s); 500 g Pomme de terre; 20 cl Bouillon de légume(s); 1 cac Huile de tournesol; Sel; Poivre

Filet mignon pommes de terre et carottes

Phyl

Une recette facile pour un plat complet

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Ail(s), Bouillon de légumes, Carotte(s), Echalote, Filet mignon, Huile tournesol, Lard fumée, Oignon(s), Persil, Poivre, Pomme de terre, Sel

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 30 min

0 min

Temps total 50 min

Type de plat Viande

Cuisine Française

Portions personnes

Calories 452 kcal

Materiels

Cocotte
Balance
Couteau
Spatules
Planche à découper

Ingrédients

400 g Filet mignon
1 Oignon(s) jaune(s)
1 cas Persil(s)
1 cac Ail(s)
1 cas Echalote(s)
125 g Lardons
500 g Carotte(s)
500 g Pomme de terre
20 cl Bouillon de légume(s)
1 cac Huile de tournesol
Sel
Poivre

Instructions

Dans une cocote, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile, ajouter les lardons et remuer le tout. Couper en tronçon le filet mignon et l'ajouter dans la cocotte.
Ajouter les pommes de terre, éplucher, laver et couper en cube dans la cocotte, ajouter les carottes en rondelles et verser le bouillon de légumes. Saler et poivrer, ajouter le persil, l'ail et l'échalote. Cuire 1h30 sur un feu moyen.

Notes

Vous pouvez servir avec une salade verte.

Nutrition

Calories: 452kcalGlucides: 30gProtéine: 25gMatière grasse: 26gGras saturé: 9gGras polyinsaturée: 3gGras monoinsaturés: 11gCholéstérol: 81mgSodium: 704mgPotassium: 1128mgFibre: 5gSucre: 7gVitamine A: 16787IUVitamine C: 29mgCalcium: 60mgFer: 4mgMagnésium: 61mg

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