Fougasse sucrée

On connait la fougasse salée mais un peu moins la la fougasse sucrée une recette parmi temps d’autres surement.

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Fougasse sucrée

Phyl
Une recette pour le petit dèj ou pour le goûter
Beurre, Eau de fleur d’oranger, Farine, Lait, Levure de boulanger, oeuf(s), Rhum, Sel, Sucre en poudre
Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 15 minutes
Repos 1 heure
Temps total 2 heures 15 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 399 kcal

équipements

Batteur
Balance de ménage
Balance

Ingrédients
  

  • 400 g Farine de blé
  • 200 g Lait
  • 35 g Fleur d'oranger
  • 15 g Rhum
  • 40 g Sucre en poudre
  • 60 g Beurre tempéré
  • 3 jaunes d’oeuf
  • 20 g Levure de boulanger
  • 1 Cac Sel
  • Sucre en poudre
  • Beurre

Instructions
 

  • Dans le bol du robot muni du crochet, verser la farine, le sel et la levure puis les jaunes d'œuf. Actionner l'appareil et verser lentement le lait tiédi, la fleur d'oranger, le Rhum puis le beurre ramolli, morceau par morceau et le sucre en dernier.
    400 g Farine de blé, 200 g Lait, 15 g Rhum, 40 g Sucre en poudre, 60 g Beurre, 3 jaunes d’oeuf, 20 g Levure de boulanger, 1 Cac Sel, 35 g Fleur d'oranger
  • Au bout de 10 min, la pâte forme une boule qui se décolle des parois. Elle est souple, lisse, élastique et non collante. Couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure. Rabattre la pâte et l'étaIer dans un cercle beurré posé sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrir d'un torchon et laisser de nouveau pousser la pâte doit doubler de volume. Appuyer avec le doigt pour former des alvéoles, poudrer généreusement de sucre puis de noisettes de beurre. Enfourner à peine 15 min à four préchauffé à 220 °C.
    Beurre, Sucre en poudre

La Nutrition

Calories: 399kcalGlucides: 60gProtéine: 10gMatière grasse: 12gGras saturé: 7gGras polyinsaturée: 1gGras monoinsaturés: 3gAcide gras trans: 0.3gCholéstérol: 123mgSodium: 86mgPotassium: 156mgFibre: 2gSucre: 8gVitamine A: 435IUVitamine C: 0.1mgCalcium: 66mgFer: 3mgMagnésium: 21mgAcide folique: 103µg

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