Des gaufres à réaliser et conserver dans une boite hermétique, des gaufres liégeoise sont excellentes.
Gaufre liégeoise
Beurre doux, Farine, Lait, Levure de boulanger, oeuf(s), Sucre en grain, Sucre en poudre
Materiels
- Batteur
- Balance
- Gaufrier
Ingrédients
- 500 g Farine blanche
- 20 cl Lait Tiède
- 20 g Levure de boulanger
- 2 Oeuf(s)
- 70 g Sucre en poudre
- 300 g Beurre doux
- 120 g Sucre en grain
Instructions
- Utilisez un robot pâtissier. Dans le bol, diluez la levure dans le lait tiède, ajoutez la farine puis les œufs, le sucre cassonade et une grosse pincée de sel. Mettre en marche l’appareil muni de son couteau pétrin.
- Ajoutez le beurre pommade en petits morceaux, de manière progressive.
- Filmez et laissez la pâte doubler de volume pendant environ 1 heure.
- Dégazez ensuite la pâte puis ajoutez le sucre perlé.
- Réalisez de petites boules de pâtes (selon la taille souhaitée de vos gaufres Liégeoises).
- Laissez les pâtons lever pendant 15 minutes.
- Faites cuire deux par deux, en écrasant les pâtons dans votre gaufrier.
Notes
Une fois les gaufres refroidies, servir avec un peu de chantilly et des fraises.
Nutrition
Calories: 151kcalGlucides: 18gProtéine: 2gMatière grasse: 8gGras saturé: 5gCholéstérol: 30mgSodium: 72mgPotassium: 34mgFibre: 1gSucre: 6gVitamine A: 251IUCalcium: 13mgFer: 1mgMagnésium: 5mg
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