Gaufres à la courgette

Nouvelle recette de gaufre à base de chèvre et de courgette le tous a consommer avec une salade ou couper en tranches pour l’apéritif.  

Gaufres à la courgette

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Beurre, chèvre, Courgette(s), Farine, Lait, Levure chimique, oeuf(s), Poivre, Sel, Thym
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Repos 1 h
Temps total 1 h 25 min
Type de plat Entrée, Traiteur
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 324 kcal

Materiels

  • Gaufrier
  • Cul de poule
  • Spatules

Ingrédients
  

  • 1 bûche Fromage de chèvre
  • 1 Courgette(s) râpée
  • 40 cl Lait
  • 300 g Farine blanche
  • 2 Oeuf(s)
  • 60 g Beurre fondu
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 cac Sel
  • 1 cac Thym
  • Poivre

Instructions
 

  • Lavez la courgette et râpez-la. Versez la dans une passoire et saupoudrez de sel, laissez dégorger environ 20 min.
  • Passez la courgette sous l’eau pour retirer le sel et disposez la chair dans une passoire puis sur du papier absorbant afin que toute l’eau soit absorbée. N’hésitez pas à renouveler le papier absorbant jusqu’à ce que la courgette soit bien sèche.
  • Coupez la bûche de chèvre en petits cubes.
  • Versez le lait dans un saladier, ajoutez la farine tamisée et la levure ainsi qu’une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Ajoutez les oeufs et le beurre fondu, puis remuez. Ajoutez la courgette râpée et les petits cubes de fromage Poivrez et parsemez de feuilles de thym. Mélangez à nouveau.
  • Laissez reposer la pâte environ 1h au frais
  • Faites chauffer votre gaufrier et versez la préparation dans chaque moule à gaufre. Laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées

Nutrition

Calories: 324kcalGlucides: 44gProtéine: 10gMatière grasse: 12gGras saturé: 7gCholéstérol: 83mgSodium: 128mgPotassium: 483mgFibre: 2gSucre: 4gVitamine A: 502IUVitamine C: 6mgCalcium: 200mgFer: 3mgMagnésium: 26mg
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