Gratin de pâtisson béchamel

Un nouveau gratin avec un légume de la famille des courges « le pâtisson » dans cette recette nous allons utiliser 2 petits pâtissons, ci-dessous la recette de la béchamel allégée

Sauce Béchamel allégée

Recette de béchamel pour 25cl de lait

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Gratin de pâtisson béchamel

Phyl

Un gratin de cucurbitacée à la béchamel

Basilic, Béchamel, Cumin, Echalote, Gruyère, Huile d’olive, Paprika, Pätisson, Piment d’Espelette, Poivre, Pomme de terre, Sel

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Temps de préparation 1 heure h

Temps de cuisson 1 heure h

0 minutes min

Temps total 2 heures h

Type de plat Plat

Cuisine Française

Portions 8 personnes

Calories 237 kcal

équipements

1 Plat pour le four

1 Couteau

1 Planche à découper

1 Faitout

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1 kg Pomme de terre
• 2 Pâtisson
• 100 g Gruyère râpé
• 1 cas Huile d'olive
• 1 cac Paprika doux
• ½ cac Piment d'espelette
• 1 Échalote
• 1 cac Cumin
• 8 feuilles Basilic en feuilles
• Poivre
• Sel
• ½ l Sauce béchamel

Instructions

 

• Préparer les pâtissons et les couper en petits cubes (deux petits pâtissons il reste environs 900grs). Préparer aussi les pommes de terre et les couper aussi en cubes.  
  1 kg Pomme de terre, 2 Pâtisson
• Faire revenir dans un faitout une échalote dans un peu d'huile d'olive, et laissez rissoler 1 à 5mn sans faire brûler. Ajouter vos légumes et laisser rissoler 25 à 30 mn.
  1 kg Pomme de terre, 1 cas Huile d'olive, 1 Échalote, 2 Pâtisson
• Préparer une béchamel en ajoutant le basilic, le cumin, le paprika, ainsi que du piment d'Espelette, saler et poivrer la béchamel normalement.
  1 cac Paprika doux, ½ cac Piment d'espelette, 1 cac Cumin, 8 feuilles Basilic en feuilles, Poivre, ½ l Sauce béchamel, Sel
• Verser le mélange pâtissons et pommes de terre dans un plat à gratin. Recouvrir de sauce et saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner 30mn à 220 °C.
  100 g Gruyère râpé

Notes

Recette réalisée avec une béchamel allégé, mais vous pouvez la réalisée avec la recette normal.

La Nutrition

Calories: 237kcalGlucides: 36gProtéine: 10gMatière grasse: 7gGras saturé: 4gGras polyinsaturée: 0.4gGras monoinsaturés: 2gCholéstérol: 20mgSodium: 60mgPotassium: 754mgFibre: 4gSucre: 6gVitamine A: 443IUVitamine C: 33mgCalcium: 224mgFer: 2mgMagnésium: 57mg

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