Cilantro aussi connu sous le nom de persil chinois, est la feuille de la plante coriandre. Bien que cilantro et coriandre viennent de la même plante, ils ont un goût différent l’un de l’autre et ne peuvent être échangés en cuisine. Le goût du cilantro est unique, c’est un mélange de persil et d’écorce d’orange.

– Le persil chinois, originaire d’Asie, est une herbe aromatique, une épice, qui fait parties des plantes les plus anciennes connues, elle était utilisée dans la Haute Antiquité.

– On récolte les graines aromatiques du persil chinois lorsqu’elles sont de couleur marron clair.