Liqueur de cassis

Réaliser de la liqueur de cassis maison naturel sans conservateur juste avec du sucre du fruit et de l’eau de vie

cassis

Liqueur de cassis

Phyl
Une recette à base de cassis
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Cassis, Eau, Eau de vie, Sucre en poudre
Temps de préparation 6 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Repos 31 jours
Temps total 31 jours 16 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 40 portions
Calories 157 kcal

Materiels

  • Casserole
  • Chinois
  • Balance
  • Bocal

Ingrédients
  

  • 750 g Sucre en poudre
  • 1250 ml Eau de vie
  • ½ l Eau
  • 750 g Cassis

Instructions
 

  • Faire bouillir l’eau avec les graines de cassis pendant 10 minutes et passer les grains dans un chinois en écrasant les grains et récupérer le tout.
  • Dans une casserole mettre le mélange récupérer et ajouter le sucre en poudre et refaire bouillir au premier bouillon arrêter.
  • Passer dans un linge pour récupérer les impuretés et ajouter l'eau de vie au mélange, laisser vieillir le mélange en bocal un minimum 1 mois  

La Nutrition

Calories: 157kcalCarbohydrates: 22gProtéines: 0.3gFat: 0.1gLipides saturés: 0.01gGraisses polyinsaturées: 0.03gGraisses monoinsaturées: 0.01gSodium: 2mgPotassium: 61mgSucre: 19gVitamine A: 43IUVitamine C: 34mgCalcium: 11mgFer: 0.3mg

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