Moelleux de butternut
Ingrédients
- 500 g Courge butternut
- 50 g Beurre
- 2 Oeuf(s)
- 150 g Sucre en poudre
- 100 g Farine de blé
- 1/2 sachet Levure chimique
- 50 cl Lait de coco
- 2 cas Rhum
- 2 branches Marjolaine
- Sucre glace
- pincée Sel
- 10 g Beurre pour les moules
Instructions
- Coupez la courge butternut en rondelles, épépinez et pelez-les. Râpez la pulpe.
- Préchauffez le four à 180°C
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes, sans coloration. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier. Mélangez les jaunes avec le beurre fondu, le sucre, la farine et la levure tamisées, le lait de coco et le rhum. Incorporez la pulpe de butternut.
- Fouettez les blancs d’oeufs en neige avec le sel. Incorporez-les au mélange précédent en soulevant la pâte à la spatule. Parsemez la marjolaine émiettée.
- Répartissez la préparation dans des moules à flan beurrés. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Démoulez et servez tiède, poudré d’un voile de sucre glace
La Nutrition
Calories: 635kcalGlucides: 50gProtéine: 6gMatière grasse: 27gGras saturé: 21gCholéstérol: 76mgSodium: 109mgPotassium: 632mgFibre: 2gSucre: 26gVitamine A: 9215IUVitamine C: 18.5mgCalcium: 125mgFer: 4.8mg
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