Tartare de Saint-Jacques à la vanille

 

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Tartare de Saint-Jacques à la vanille

Phyl
Type de plat Plat
Cuisine Française
Calories 185 kcal

Ingrédients
  

  • 200 g Noix de Saint-Jacques sans corail
  • 1 Gousse de vanille
  • 4 càs Huile d'olive
  • 1 pincée Sel
  • Coriande facultatif

Instructions
 

  • Fendez la vanille dans le sens de la longueur, grattez l'intérieur pour retirer les graines.
  • Mélangez les graines à l'huile d'olive.
  • Coupez les noix de Saint-Jacques en cubes, mélangez-les à l'huile d'olive aux graines de vanille.
  • Ajoutez le sel et laissez reposer au frais 1 heure.
  • Vous pouvez, si vous le voulez, ajoutez au dernier moment quelques feuilles de coriandre hachée.

La Nutrition

Calories: 185kcalGlucides: 7gProtéine: 24gMatière grasse: 5gGras saturé: 0gCholéstérol: 48mgSodium: 786mgPotassium: 410mgSucre: 0gCalcium: 12mgFer: 0.8mg

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