Pancake aux pommes

Nouvelle recette à base de pomme avec un appareil qui se trouve entre le pancake et la crêpe, plus longue à réaliser, mais très bonne.  

Pancake aux pommes

Phyl
Une crêpes épaisse ou un pancake avec des pommes caramélisées.
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Farine, Lait, oeuf(s), Sel, Sucre en poudre
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
0 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 pancake
Calories 297 kcal

Materiels

  • 2 poêle 21cm de diamètre
  • Cul de poule
  • Fouet
  • Balance

Ingrédients
  

  • 150 g Farine de blé
  • 3 Oeuf(s)
  • 30 cl Lait
  • 50 g Sucre en poudre
  • 1 pincée Sel

Pommes

  • 3 Pomme
  • 50 g Sucre en poudre
  • 50 g Beurre

Instructions
 

Préparation de la pâte

  • Dans un cul de poule, mélanger la farine avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter les œufs et délayer avec le lait. Laisser reposer.
    150 g Farine de blé, 3 Oeuf(s), 30 cl Lait, 50 g Sucre en poudre, 1 pincée Sel
  • Pendant ce temps préparer les pommes. Peler et préparer les pommes et les découper en lamelles. réserver.
    3 Pomme

La cuisson

  • Dans une poêle faire fondre un petit peu de beurre, ajouter les pommes en lamelles et soupoudrer de sucre laisser caraméliser en remuant. Verser une louche la pâte sur les pommes et couvrez la poêle laisser cuire à feu doux environs 5 à 7 minutes, en surveillant.
    50 g Sucre en poudre, 50 g Beurre, 3 Pomme
    Pancake aux pommes - 5
  • Faire glisser le pancake sur une assiette. Dans la poêle, ajouter un peu de beurre puis le retourner. Laisser dorer environ 5 min. Servir chaud,
    Pancake aux pommes - 3

Notes

Je réalise la cuisson des pancakes aux pommes dans deux poêles de 21 cm de diamètre, ce qui permet de réaliser des pancakes individuels.

La Nutrition

Calories: 297kcalGlucides: 49gProtéine: 6gMatière grasse: 9gGras saturé: 5gGras polyinsaturée: 1gGras monoinsaturés: 3gAcide gras trans: 0.3gCholéstérol: 100mgSodium: 89mgPotassium: 165mgFibre: 3gSucre: 26gVitamine A: 385IUVitamine C: 4mgCalcium: 30mgFer: 2mgMagnésium: 14mgAcide folique: 39µg

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