Recette de base de la pâte brisée, on à deux possibilités soit sans ou avec de l’œuf.

Pâte brisée

Recette de la pâte brisée avec un oeuf, mais on peu réaliser cette recette sans l’oeuf en ajoutant plus d’eau

Pâte Brisée

Phyl
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Beurre, Eau, Farine, oeuf(s), Sel
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 0 min
0 min
Temps total 20 min
Type de plat Pâte, recette de base, Tarte
Cuisine Française
Portions 2 tartes
Calories 846 kcal

Materiels

  • Batteur
  • Balance

Ingrédients
  

  • 250 g Farine blanche
  • 100 g Beurre
  • 5 cl Eau
  • 5 g Sel
  • 1 Oeuf(s)

Instructions
 

  • Dans la cuve du robot pâtissier mettre la farine, le beurre en petit morceau et le sel.
  • Mettre en marche (petite vitesse (1)) le robot avec le crochet.
  • Attendre que le mélange soit sablée.
  • Ajouter l’œuf et l’eau et attendre que le mélange soit effectué et arrêter le robot.
  • Mettre au frais et laisser reposer 1/4 d’heure

Notes

  • Ne pas pétrir la pâte vous ne pourrez plus l’étaler au rouleau, la pâte sera élastique.
  • On peut si on le désir ne pas mettre d’œuf et ajouter 5 cl d’eau

Nutrition

Calories: 846kcalGlucides: 95gProtéine: 16gMatière grasse: 43gGras saturé: 26gCholéstérol: 189mgSodium: 395mgPotassium: 164mgFibre: 3gSucre: 0gVitamine A: 1370IUCalcium: 43mgFer: 6.2mg
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