Salade de pépinettes aux légumes

Une salade fraicheur et complète pour le repas du soir, avec plein de légumes et une variété de pâte ancienne.

saladedepepinettes

Salade de pépinette aux petits légumes

Phyl
Plat unique pour un diner complet
Carotte(s), Cives, Gruyère, Huile tournesol, Jambon blanc, Moutarde, Oignon(s) blanc(s), Pâtes langues d’oiseau, Poivre, Poivron, poivrons confit, Sel, Tomates confites, Vinaigre de vin
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
0 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 5 personnes
Calories 221 kcal

équipements

Casserole
Balance de ménage
Balance
Planche à découper
Saladier
couteaux de cuisine
Couteau
Spatules

Ingrédients
  

Instructions
 

Cuisson des pâtes

  • Faire cuire les pâtes pépinette (langues d'oiseaux) dans une casserole d'eau salé pendant 5 minutes pour information 1 litre d'eau pour 100grs de pépinettes. Egouttez les pâtes et laissez refroidir, une fois froide les versez dans un saladier et réservez.
    150 g Pâtes à cuire pépinette, Sel

Préparer les légumes

  • Epluchez et râpez les carottes, préparez et coupez le poivron en fines lamelles, émincez les oignons blancs, coupez les cives en petits tronçons
    100 g Carottes, 1 Poivron(s), 25 g Cive, 2 Oignon(s) blanc(s)

Continuez la recette

  • Coupez le gruyère en petits dés ainsi que le jambon.
    100 g Jambon blanc, 50 g Gruyère
  • Préparer la vinaigrettes avec la moutarde, le vinaigre, l'huile et assaisonner avec le sel et le poivre.
    2 cas Huile de tournesol, 1 cas Moutarde, 1 cas Vinaigre de vin, Poivre, Sel
  • Dans le saladier avec les pâtes, on ajoute tous les légumes préparés, ainsi les tomates et les poivrons confites, le gruyère et jambon en dé et verser la vinaigrette et mélanger le tout et servir frais.
    4 Tomates confites, 4 Poivron confit à l'huile

La Nutrition

Calories: 221kcalGlucides: 26gProtéine: 12gMatière grasse: 8gGras saturé: 3gGras polyinsaturée: 1gGras monoinsaturés: 3gCholéstérol: 44mgSodium: 284mgPotassium: 367mgFibre: 2gSucre: 5gVitamine A: 4416IUVitamine C: 38mgCalcium: 120mgFer: 2mgMagnésium: 36mg

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