Sauce à l’oseille

 Cette sauce à l’oseille pourra accompagner vos poissons, saumon, lotte, haddock, cabillaud, ou alors une viande blanche, donc à vos casserole

Sauce à l’oseille

Phyl

Une sauce pour accompagner du poisson

Beurre, Crème fraiche, Feuilles oseille, Poivre, Sel

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

0 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Sauce

Cuisine Française

Portions 10 personnes

Calories 124 kcal

équipements

• Casserole
• Couteau
• Planche à découper
• Spatules
• Balance

Ingrédients

  

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• 25 Feuille(s) d’oseille(s)
• 50 g Beurre
• 450 ml Crème fraîche épaisse
• Sel
• Poivre du Moulin

Instructions

 

• Équeutez, lavez et ciselez les feuilles d’oseille.
  25 Feuille(s) d’oseille(s)
• Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez les feuilles d’oseille ciselées et remuez avec à l’aide d’un fouet, jusqu’à l’obtention d’une purée. 
  
  50 g Beurre
• Ajoutez la crème épaisse, couvrez et laissez cuire 3 à 4 mn. Salez et poivrez en fin de cuisson.
  450 ml Crème fraîche, Sel, Poivre du Moulin
• Servez chaud ou tiède avec du poisson ou une viande blanche.
  

La Nutrition

Calories: 124kcalGlucides: 2gProtéine: 1gMatière grasse: 13gGras saturé: 7gGras polyinsaturée: 1gGras monoinsaturés: 3gAcide gras trans: 0.2gCholéstérol: 37mgSodium: 46mgPotassium: 63mgFibre: 0.1gSucre: 1gVitamine A: 460IUVitamine C: 2mgCalcium: 48mgFer: 0.1mgMagnésium: 8mg

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