Taboulé de chou-fleur

Nous avons réalisé de la semoule avec du choux-fleurs cru et avec cette semoule nous avons réalisé un taboulé. Bonne appétit.

Taboulé de chou-fleurs

Taboulé de chou-fleurs

Phyl
Un joli taboulé réaliser avec du chou-fleurs
Choux-Fleur, Citron, Concombre(s), Feuille(s) de menthe, Huile tournesol, Oignon(s), Poivre, Poivron, Radis, Sel, Tomate(s)
Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 0 min
Repos 3 h
Temps total 3 h 40 min
Type de plat Entrée, Légume
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 104 kcal

Materiels

  • Cul de poule
  • 1 Couteau
  • 1 Balance
  • 1 Mixeur

Ingrédients
  

  • 750 g Chou-fleur (1/2)
  • 250 g Concombre(s) (1/2)
  • 260 g Tomate(s) (2 tomates)
  • 150 g Radis rose (10)
  • 200 g Poivron(s) en cubes
  • 100 g Oignon(s) rouge(s) (1)
  • 1 branche Menthe
  • 1 Citron(s) jaune
  • 24 g Huile de tournesol (2 c. à soupe)
  • qs Sel
  • qs Poivre

Instructions
 

  • Couper le chou-fleur en morceau et réduisiez-le en fine semoule.
    750 g Chou-fleur
  • Couper en cube les tomates. Épluchez l'oignon rouge et le coupez en petit cube. Épluchez le 1/2 concombre et le coupez en petit cube. Coupez les radis en rondelles.
    250 g Concombre(s), 260 g Tomate(s), 100 g Oignon(s) rouge(s), 150 g Radis rose
  • Ajoutez tous ces éléments à la semoule de chou-fleur et mélangez. Ajoutez de la menthe ciselée, le jus d'un citron et de l'huile. Salez et poivrez. Laissez reposer au frais avant de déguster.
    200 g Poivron(s), 1 branche Menthe, 1 Citron(s) jaune, qs Sel, qs Poivre, 24 g Huile de tournesol

Nutrition

Calories: 104kcalGlucides: 15gProtéine: 4gMatière grasse: 5gGras saturé: 1gGras polyinsaturée: 1gGras monoinsaturés: 3gSodium: 53mgPotassium: 712mgFibre: 5gSucre: 7gVitamine A: 1448IUVitamine C: 125mgCalcium: 55mgFer: 1mgMagnésium: 38mg
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