Une petite terrine à base de bœuf et veau haché avec des champignons le tout à déguster avec des cornichons
Terrine de viande aux champignons
Champignon(s), Huile d’olive, oeuf(s), Oignon(s), Piment d’Espelette, Poivre, Romarin, Sel, Thym, Viande de boeuf, Viande de veau
Materiels
- Terrine en terre
- Cul de poule
Ingrédients
- 400 g Viandes de boeuf hachées
- 400 g Veau haché
- 200 g Champignon(s) de paris
- 1 Oignon(s) jaune(s)
- 1 brin Thym
- 1 brin Romarin
- 2 Oeuf(s)
- 1/2 cac Piment d’Espelette
- 1 cas Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Éliminez les pieds des champignons, nettoyez-les et émincez-les. Pelez et émincez l’oignon. Chauffez l’huile dans une poêle et faite dorer l’oignon et les champignons, de façon à ce que ces derniers rendent également toute leur eau. Ôtez du feu.
- Préchauffez le four à 210°C (th7). Mélangez le bœuf et le veau hachés dans un saladier. Ajoutez les œufs, du piment d’Espelette, du thym et du romarin, puis les champignons. Salez et poivrez, puis mélangez.
- Versez cette préparation dans une terrine tapissée de papier sulfurisé et faite cuire 50 minutes
Nutrition
Calories: 182kcalGlucides: 2gProtéine: 16gMatière grasse: 12gGras saturé: 4gCholéstérol: 94mgSodium: 74mgPotassium: 326mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 48IUVitamine C: 1mgCalcium: 22mgFer: 1mgMagnésium: 20mg
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