Veau haché à la Basque

Name: Veau haché à la Basque
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 600 g Veau haché; 2 tranches Jambon de bayonne; 3 Poivron(s) (rouge, vert, jaune); 2 Tomate(s); 1 Oignon(s) blanc(s); 2 gousses Ail(s) (Haché); 10 cl Purée de tomate; 1 branche Thym; 1 cas Piment d'espelette; 4 cas Huile d'olive; 5/6 feuilles Basilic en feuilles; Sel; Poivre

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Veau haché à la Basque

Ail(s), Basilic, Huile d’olive, Jambon de Bayonne, Piment d’Espelette, Poivre, Poivron, Purée de Tomate, Sel, Thym, Tomate(s), Viande de veau

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 15 min

Temps total 35 min

Type de plat Plat principal, Viande

Cuisine Française

Portions personnes

Calories 186 kcal

Materiels

Sauteuse
Couteau

Ingrédients

600 g Veau haché
2 tranches Jambon de bayonne
3 Poivron(s) rouge, vert, jaune
2 Tomate(s)
1 Oignon(s) blanc(s)
2 gousses Ail(s) Haché
10 cl Purée de tomate
1 branche Thym
1 cas Piment d'espelette
4 cas Huile d'olive
5/6 feuilles Basilic en feuilles
Sel
Poivre

Instructions

Hachez l'oignon, les poivrons et faites cuire 5 minutes dans une sauteuse à feu moyen dans la moitié de l'huile d'olive.
Ajoutez la branche de thym et le veau.
Salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez les tomates coupées en dés, l’ail, le piment, le jambon grossièrement haché et le coulis de tomates.
Laissez cuire à couvert pendant 3 minutes.
Ajoutez alors le basilic haché et 3 cas d’huile d’olive.
Enlevez la branche de thym, rectifiez l’assaisonnement et servez chaud avec du riz nature.

Nutrition

Calories: 186kcalGlucides: 7gProtéine: 21gMatière grasse: 8gGras saturé: 3gCholéstérol: 83mgSodium: 93mgPotassium: 564mgFibre: 2gSucre: 4gVitamine A: 2254IUVitamine C: 83mgCalcium: 27mgFer: 1mgMagnésium: 37mg

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