Écossez les petits pois. Faites les cuire à l'eau bouillante 20 minutes puis les rafraîchir.
500 g Petits pois
Lavez vos feuilles de menthe et séchez-les. Préparez votre bouillon de volaille avec le cube. Mixez celui-ci avec les petits pois, les feuilles de menthe. Salez et poivrez. Chinoisez. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et continuez de mixer.