Faire revenir dans 25grs de beurre, ail, échalote et le persil hachés
Ajouter les champignons émincé et le vin blanc sec
En fin de cuisson ajouter la crème fraîche et réserver
Prendre une casserole avec de l'eau et ajouter la carotte, le céleri rave et la courgette couper en julienne et cuire
Égoutter les champignons
Faire un roux avec 25grs de beurre avec la farine
Ajoutez le jus de cuisson des champignons et si besoin le jus de cuisson des petits légumes
Assaisonnement sel poivre et noix de muscade
- Dans un saladier couper en petit carré le jambon ajouter le gruyère, les champignons et les petits légumes
Ajouter la béchamel et rectifier l'assaisonnement et garnir les bouchées
Cuire 30mn à 200°C environs
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