Brioche au Thermomix
Une recette de brioche à réaliser avec un Thermomix
Beurre, Farine, Lait, Levure de boulanger, oeuf(s), Sel, Sucre en poudre
équipements
Thermomix
Ingrédients
- 50 g Sucre en poudre
- 100 g Lait
- 2 Oeuf(s)
- 20 g Levure de boulanger
- 300 g Farine de blé
- 60 g Beurre
- 1 pincée Sel
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, mettre le sucre en poudre. 2 pressions sur turbo pour faire du sucre glace. Ajoutez le lait les œufs.50 g Sucre en poudre, 2 Oeuf(s), 100 g Lait
- Programmez : 2 minutes / 37 C / Vit 2
- Ajoutez la farine, la levure.300 g Farine de blé, 20 g Levure de boulanger
- Programmez : 4 minutes /Bol Fermé/ Fonction épis
- Ajoutez le beurre et le sel.60 g Beurre, 1 pincée Sel
- Programmez : 5 minutes / Bol fermé / Fonction épis
- Videz la pâte dans un saladier et le recouvrir d'un torchon et placer le saladier dans un endroit chaud mais sans courant d'air pendant 2 heures.
- Un fois votre pâte levée, façonnez-la en forme de fleurs, divisez en 7 boules de 75grs. Utilisée un moule à manqué, 1 boule au centre et les 6 autres boules autour. Laissez levez la pâte environs 30 minutes à 1 heure selon la température de la pièce dans un endroit sans courant d'air. Préchauffez le four á 180 C. Avant d'enfourner, dorez à l’œuf la brioche. Cuisson 20 à 25 minutes. surveiller la cuisson
Notes
La Nutrition
Calories: 240kcalGlucides: 36gProtéine: 6gMatière grasse: 8gGras saturé: 4gGras polyinsaturée: 1gGras monoinsaturés: 2gAcide gras trans: 0.3gCholéstérol: 59mgSodium: 71mgPotassium: 91mgFibre: 1gSucre: 7gVitamine A: 267IUVitamine C: 0.01mgCalcium: 30mgFer: 2mgMagnésium: 12mgAcide folique: 58µg
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