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Recette De L'Image
Étiquette De La Valeur Nutritive
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Caviar d'aubergine
Phyl
Ail(s), Aubergine(s), Huile d'olive, Jus de citron, Oignon(s), Olives vertes, Poivre, Sel
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Temps de préparation
1
heure
h
Temps de cuisson
30
minutes
min
Temps total
1
heure
h
30
minutes
min
Type de plat
Apéritif, Apéritif dînatoire, Plat, Sauce
Cuisine
Française
Portions
10
personnes
Calories
863
kcal
Ingrédients
1x
2x
3x
2
Aubergine(s)
2
petit
Oignon(s) jaune(s)
4
cas
Huile d'olive
2
cas
Olive(s) verte(s) dénoyautée(s)
dénoyautées
4
cas
Jus de citron jaune
1
gousse
Ail(s)
Sel
Poivre
Instructions
Préchauffez le four á 210 C
Enfournez les aubergines entières non pelées et faites les
cuire 30 minutes
en tournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau soit noire.
Laissez refroidir.
Pendant ce temps pelez l'oignon et l'ail et hachez les.
Fendez les aubergines et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère.
Mixez la avec l'oignon, l'ail, les olives vertes, l'huile d'olive et le jus de citron.
Salez et poivrez.
Réservez au frais.
La Nutrition
Calories:
863
kcal
Glucides:
6
g
Protéine:
1
g
Matière grasse:
95
g
Gras saturé:
13
g
Choléstérol:
1
mg
Sodium:
29
mg
Potassium:
216
mg
Fibre:
3
g
Sucre:
3
g
Vitamine A:
27
IU
Vitamine C:
4
mg
Calcium:
8
mg
Fer:
1
mg
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