Revenir En Arrière Lien E-Mail
–+ portions
Logo : Recette en cours de réalisation

Asperges Mimosa

Imprimer la recette Pinterest Recettes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 123 kcal

équipements

Casserole
Tamis

Ingrédients
  

  • 1 botte Asperge
  • 1 Oeuf(s)
  • 350 cl Faisselle égouttée
  • 20 cl Crème épaisse
  • 1 bouquet Ciboulette(s)
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Après les avoir épluchées les asperges, faites-les cuire entre 10 minutes et 15 minutes à la vapeur.
  • Entre-temps, faites durcir l’œuf 10 minutes à l'eau bouillante. Rafraîchissez-le. Écalez et écrasez-le à travers un tamis fin.
  • Mettez les ·asperges dans un plat. Parsemez d’œuf dur et de quelques brins de ciboulette.
  • Dans un bol, mélangez la faisselle, la crème et les fines herbes restantes ciselées. Salez, poivrez.
  • Servez les asperges accompagnées de cette sauce.

La Nutrition

Calories: 123kcalGlucides: 4gProtéine: 11gMatière grasse: 7gGras saturé: 3gCholéstérol: 63mgSodium: 338mgPotassium: 123mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 426IUVitamine C: 2mgCalcium: 88mgFer: 1mg

Pour ajouter vos notes privées ici, connectez-vous

Vous avez essayé cette recette ?Faites-nous savoir comment c’était !