Coupez en morceaux réguliers la morue cuite. Roulez ces morceaux dans la farine.
100 g Farine de blé
Faites revenir quatre échalotes hachées dans 2 cuillerées d'huile, ajoutez vos tranches de morue et faites les dorer sur toutes leurs faces elles doivent prendre une belle couleur dorée.
4 Échalotes, 2 cas Huile de tournesol
Placez-les sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile, et servez-les saupoudrées de persil haché et de demi-citrons.