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Gratin de céleri au chèvre

Phyl
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Plat, Traiteur
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 521 kcal

Ingrédients
 
 

  • 300 g Céleri boule
  • 180 g Chèvre
  • 800 g Pomme de terre
  • 50 g Gruyère râpé
  • 2 Oeuf(s)
  • 20 cl Crème liquide

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 200°C (6 / 7)
  • Épluchez les pommes de terre et les couper en rondelles de 1 cm épaisseur,  mettre dans une casserole d'eau froide avec du gros sel et faite les cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, mais pas trop cuite
  • Épluchez et coupez en petit cubes le céleri boule et cuire 15 minutes dans de l'eau salée.
  • Détaillez une moitié du fromage en tranches de 1 cm d’épaisseur, réservez l'autre pour le dessus du gratin.
  • Portez la crème à l’ébullition dans une autre casserole. Faite y fondre la moitié réservez du chèvre. Salez et poivrez à votre convenance. laissez tiédir et ajoutez les œufs et le gruyère au mélange et remuer.
  • Dans un plat à gratin alterner successivement des couches de pommes de terre et de céleri, puis nappez avec la crème de fromage. Coupez le fromage réservé en tranche, puis étalez-les par-dessus.
  • Enfournez 20 minutes à mi hauteur.

Notes

Dégustez avec une salade ou une viande.

La Nutrition

Portion: 200gCalories: 521kcalGlucides: 33gProtéine: 22gMatière grasse: 34gGras saturé: 21gCholéstérol: 184mgSodium: 352mgPotassium: 1140mgFibre: 6gSucre: 1gVitamine A: 1435IUVitamine C: 29.1mgCalcium: 326mgFer: 8.2mg

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