Confiture aux abricots
Une petite confiture avec des bons abricots bien mûre
Abricot(s), Jus de citron, Sucre en poudre
équipements
Bassine à confiture
Thermomètre à sucre cuit
Balance
Couteau
Ingrédients
- 1 kg Sucre en poudre
- 1 kg Abricots sans noyaux
- 1 cas Citron(s) jaune
Instructions
- Laver et couper les abricots pour enlever les noyaux et mettre les fruits dans la bassine à confiture ou dans un autre récipient.1 kg Abricots
- Ajouter le sucre et le jus d'un demi citron, laisser reposer de 12 à 24h.1 kg Sucre en poudre, 1 cas Citron(s) jaune
- Cuire le mélange à ébullition sur feu vif, bien mélanger et laissez à ébullition pendant 15 minutes en remuant et en écumant de temps en temps laissez cuire doucement jusqu'à bonne consistance.
- Ébouillanter les pots de confiture et les couvercles puis les laisser sécher avant de mettre en pot. Versez la confiture d'abricot dans le pot, fermez le pot et le mettre à l'envers. Attendez que la confiture d'abricot soit froide pour remettre les pots à l'endroit.
Notes
Informations complémentaires : Cuisson des confitures
Il faut bien sure écumer et bien remuer pour que la confiture ne prenne pas au fond.
La Nutrition
Calories: 217kcalGlucides: 55gProtéine: 1gMatière grasse: 0.4gGras saturé: 0.01gGras polyinsaturée: 0.04gGras monoinsaturés: 0.1gSodium: 1mgPotassium: 131mgFibre: 1gSucre: 55gVitamine A: 963IUVitamine C: 5mgCalcium: 7mgFer: 0.2mgMagnésium: 5mg
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