Coupez les radis finement en julienne ou passez-les à la râpe. Parsemez-les de sel et mélangez pour bien le répartir, laissez reposer 30 minutes à couvert.
200 g Radis rose, 1 cac Sel
Égouttez bien les radis en les pressant à la main au dessus de la passoire pour éliminer le maximum de jus.
Pelez, dégermez et hachez très finement la gousse d'ail. Ciselez la ciboulette.
1 Ail(s), 0.5 botte Ciboulettes
Mélangez les radis égouttés, le yaourt et l'ail, le jus de citron et presque toute la ciboulette (réservez un cuillère à café pour la déco), le poivre et l'huile d'olive. Servez décorez du reste de la ciboulette.