Rincer les radis afin d'ôter toute trace de terre. Éplucher les avec un épluche-légumes et couper les bouts. Couper les radis nettoyés en tranches et placer celles-ci dans la cocotte-minute.
800 g Radis noirs
Éplucher les oignons, les couper en tranches et les placer dans la cocotte-minute. Ajouter le bouillon de boeuf et fermer la cocotte. Laisser cuire 10 minutes sous pression.
100 cl Bouillon de bœuf, 300 g Oignon(s) jaune(s)
Mixer le tout, ajouter un peu de lait ou d'eau selon le goût, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir et décorer avec un peu de paprika et des noisettes torréfiées concassées.