Tarte Citron Meringuée
Une recette à base de citron
Citron, Crème fraiche, oeuf(s), pâte Sucrée, Sel fin, Sucre en poudre
équipements
Batteur
Ingrédients
ingrédients pour l'appareil
- 2 Citron(s) jaune
- 5 Oeuf(s)
- 200 g Sucre en poudre
- 20 cl Crème fraîche
Ingrédients pour la meringue
- 200 g Sucre en poudre
- 1 pincée Sel
Instructions
- Réaliser un fond de tarte de 8 pers avec la pâte sucrée1 Pâte sucrée
- Cuire à blanc le fond de tarte, petite particularité dans cette recette, on ne le fait cuire que 10 minutes à 180 C , c'est juste une précuisson.
- Dans un saladier, mélanger 2 œufs entiers et 3 jaunes d’œufs, (mettre les blancs de côtes, ils serviront pour la meringue), la crème fraîche et le sucre.5 Oeuf(s), 200 g Sucre en poudre, 20 cl Crème fraîche
- Ensuite, ajouter le jus des 2 citrons ainsi que les zestes râpé très finement.2 Citron(s) jaune
- Dans le fond de tarte, verser le mélange et mettre au four pendant 30 minutes à 180 C
- Pendant ce temps, préparer la meringue, prendre les 3 blancs d’œufs, mettre la pincée de sel et battre les blancs en neige, quand les blancs sont ferme, ajouter le sucre doucement et continuer à battre pendant 30 secondes.1 pincée Sel, 200 g Sucre en poudre
- Mettre la meringue sur la tarte, à l'aide d'une poche à douille. Remettre la tarte dans le four, température 150 C Th 5 pendant 10 minutes pour faire dorer le meringue.
Notes
- Recette de la pâte sucrée
La Nutrition
Calories: 505kcalGlucides: 90gProtéine: 8gMatière grasse: 14gGras saturé: 8gGras polyinsaturée: 1gGras monoinsaturés: 1gAcide gras trans: 0.01gCholéstérol: 151mgSodium: 139mgPotassium: 121mgFibre: 2gSucre: 64gVitamine A: 512IUVitamine C: 14mgCalcium: 36mgFer: 3mgMagnésium: 6mg
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