Chou braisé à la poitrine fumée

Recette à base de choux vert et de la poitrine fumée ou vous pouvez la remplacer par des saucisses.

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Chou braisé à la poitrine fumée

Phyl
Choux, Eau, Huile d’olive, Poitrine de porc, Poivre, Sel, Vin blanc sec
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure 10 minutes
Temps total 1 heure 25 minutes
Type de plat Plat
Cuisine Française
Portions 5 personnes
Calories 305 kcal

équipements

Cocotte
planche de découper
couteaux de cuisine
Couteau

Ingrédients
 
 

  • 1 Chou Gros
  • 2 cas Huile d’olive
  • 400 g Poitrine fumée
  • 1/4 litre Vin blanc sec
  • 1 verre Eau
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Enlevez le trognon et les feuilles jaunies.
  • Coupez le chou en 4 et coupez-le en lanières.
  • Faites blanchir 10 minutes avec du sel.
  • Coupez la poitrine en lardons et faites les revenir dans l’huile d’olive à feu doux.
  • Déglacez avec le vin blanc.
  • égouttez le chou et ajoutez-le aux lardons et ajoutez l'eau.
  • Laissez cuire environ 1 heure en remuant de temps en temps.

La Nutrition

Calories: 305kcalGlucides: 2gProtéine: 14gMatière grasse: 27gGras saturé: 1gSodium: 2mgPotassium: 24mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 53IUVitamine C: 1mgCalcium: 6mgFer: 1mgMagnésium: 3mg

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