Une nouvelle recette de clafoutis a base de figues et d’amandes.
Clafoutis de figues aux amandes
Amandes éffilées, Beurre, Crème fraiche, Fécule de maïs, Figue, Kirsh, Lait, oeuf(s), Poudre d’amande, Sucre en poudre, Sucre vanillé
équipements
- Pinceau
- Spatules
- Balance
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 10 Figues
- 100 g Beurre
- 100 g Sucre en poudre
- 2 sachets Sucre vanillée
- 4 Oeuf(s)
- 100 g Poudre d’amandes
- 5 cl Kirsh
- 25 cl Lait
- 25 cl Crème fraîche liquide
- 60 g Fécule de maïs
- 50 g Amandes éffilées
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il devienne mousseux puis retirez du feu et réservez. – Avec un pinceau, prélevez-en un peu pour enduire les parois dans moule pas trop grand, mais froid, puis saupoudrez de sucre.100 g Beurre
- Essuyez les figues et coupez les en quatre et disposez les dans le fond du moule10 Figues
- Préchauffer le four th 6 ( 180 C).
- Dans un saladier, mettre les œufs, le sucre, le sucre vanillé et mélangez. Ajoutez la poudre amandes, le kirsch, mélangez. Ajoutez le lait, la crème fraîche liquide, mélangez. Ajoutez le beurre fondu et la fécule de maïs, mélangez. Verser la pâte délicatement sur les figues.100 g Sucre en poudre, 2 sachets Sucre vanillée, 4 Oeuf(s), 100 g Poudre d’amandes, 5 cl Kirsh, 25 cl Lait, 25 cl Crème fraîche, 60 g Fécule de maïs
- Enfournez et laisser cuire 30 mn, puis baissez la température du four sur Th5
160 °C, parsemez d'amandes effilées et poursuivez la cuisson 15 à 20 mn. Le temps de cuisson varie selon la grandeur de votre plat, vérifiez la cuisson. Dégustez tiède ou froid.50 g Amandes éffilées
La Nutrition
Calories: 485kcalGlucides: 48gProtéine: 10gMatière grasse: 30gGras saturé: 11gGras polyinsaturée: 4gGras monoinsaturés: 13gAcide gras trans: 1gCholéstérol: 148mgSodium: 155mgPotassium: 427mgFibre: 5gSucre: 32gVitamine A: 727IUVitamine C: 2mgCalcium: 124mgFer: 2mgMagnésium: 87mg
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