Velouté glacé chèvre et courgettes

un velouté qui allie la courgette et le chèvre, excellent

Velouté glacée Courgettes et Chèvre

Velouté glacé chèvre et courgettes

Phyl
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 1061 kcal

Ingrédients
 
 

  • 150 g Chèvre frais
  • 4 Courgette(s)
  • 2 gousses Ail(s)
  • 1 cas Huile d’olive
  • 2 Bouillon de légume Cube
  • 1 cas Pignons de pin

Instructions
 

  • Pelez et hachez les gousses d’ail
  • Coupez les courgettes en gros dés.
  • Dans une cocotte, faite revenir l’ail avec l’huile.
  • Ajoutez les courgettes, 80 cl d’eau et les deux bouillons cubes.
  • Faites cuire 10 minutes.
  • Ajoutez le chèvre et mixez.
  • Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Faites dorer les pignons de pin dans une poêle.
  • Versez le velouté dans 4 bols.
  • Décorez avec les pignons de pin et quelques brins de persil.
  • Servez bien frais.

La Nutrition

Calories: 1061kcalGlucides: 14gProtéine: 17gMatière grasse: 108gGras saturé: 16gCholéstérol: 17mgSodium: 496mgPotassium: 874mgFibre: 4gSucre: 7gVitamine A: 795IUVitamine C: 35.6mgCalcium: 93mgFer: 5mg

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