Côte de porc à la diable

A l’origine c’est une palette de porc désosser, donc vous pouvez remplacer les côtes de porc par une palette de porc et de modifier la durer de cuisson.

Côte de porc à la diable

Phyl

Une recette à base de moutarde

Coriandre, Echalote, Feuille de laurier, Moutarde, Persil, Poivre, Sel

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

0 minutes min

Temps total 50 minutes min

Type de plat Plat

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Calories 230 kcal

équipements

1 Couteau

1 Plat pour le four qui se ferme

1 Planche à découper

1 Cuillère à soupe

Ingrédients

  

1x2x3x

• 4 Côte de porc
• 2 cas Moutarde á l'ancienne
• 2 cas Moutarde
• 2 Échalotes
• 1 bouquet Persil(s)
• 2 pincées Coriandre en poudre
• 2 Feuille de laurier
• 3 g Poivre
• 5 g Sel

Instructions

 

• Préparer les échalotes les éplucher et les couper en 4 dans le sens de la longueur. Réserver.
  2 Échalotes
• Dans une cocote qui se ferme, disposer les côtes de porc dans le fond. Saler et poivrer.
  4 Côte de porc, 3 g Poivre, 5 g Sel
• Dans un cul de poule, ajouter les moutardes, la coriandre, mélanger et étaler le tout sur les côtes de porc, ajouter les échalotes, le persil, les feuilles de laurier
  2 cas Moutarde á l'ancienne, 2 cas Moutarde, 1 bouquet Persil(s), 2 pincées Coriandre en poudre, 2 Feuille de laurier
• Fermer la cocote et mettre au four, 180 °C pendant 40 vérifier la cuisson.

La Nutrition

Calories: 230kcalGlucides: 4gProtéine: 30gMatière grasse: 10gGras saturé: 3gGras polyinsaturée: 1gGras monoinsaturés: 4gAcide gras trans: 0.1gCholéstérol: 90mgSodium: 234mgPotassium: 600mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 75IUVitamine C: 4mgCalcium: 34mgFer: 1mgMagnésium: 50mg

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