Pain cuisson vapeur
Ingrédients
- 150 g d’eau
- 15 g Levure de boulanger
- 250 g Farine de blé
- 1 cac Sel
- 1 cac Huile de tournesol
Instructions
- Verser 150 g d’eau et la levure dans le bol
- Mélanger : 2 min/37 C/Vit.1
- Ajouter la farine et le sel, Pétrir : 2 min 30 sec / Bol Fermer / épi De Blé /
- Sortir la pâte du bol en la farinant légèrement pour éviter qu’elle ne colle.
- La rouler en boule.
- Réserver sur une assiette à soupe préalablement beurrée qui tienne dans le Varoma.
- Couvrir le pâton d’un torchon et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Le pâton doit doubler de volume.
- Verser 1500 g d’eau dans le bol, placer l’assiette dans le Varoma.
- Mettre le Varoma en place.
- Cuire : 45 mn / Varoma / vit 1.
- Laisser refroidir.
Notes
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