Tarte aux pommes alsacienne

Une nouvelle tarte aux pommes plus gourmande avec de la crème fraiche, il existe de multiple façon de réaliser la tarte aux pommes avec quelques ingrédients en plus

Tarte aux pommes à l’alsacienne

Phyl
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Gâteau, Tarte
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 417 kcal

Ingrédients
  

Appareil

  • 200 ml Lait
  • 100 ml Crème liquide
  • 50 g Sucre en poudre
  • 1 Jaune d'oeuf
  • 2 Oeuf(s)
  • 1 cac Vanille liquide.

Garniture

  • 600 g Pomme(s)
  • sucre glace
  • 1 Pâte brisée.

Instructions
 

  • Étaler la pâte brisée ·
  • Réaliser l’appareil sucrée:
  • mélanger au fouet dans un saladier œufs, jaunes, sucre, lait, crème liquide et vanille.
  • Passer l’appareil sucré au chinois étamine.
  • Monter et cuire la tarte :
  • Découper les pommes en lamelles de 1 cm d’épaisseur, beurrer et foncer le cercle à tarte.
  • Garnir le fond de la tarte avec une rosace de pommes.
  • Placer la tarte sur une plaque à l’entrée du four verser l’appareil sucré presque jusqu’à ras bords du cercle.
  • Enfourner la tarte 20 minutes à 200°C.
  • Décercler et la cuire 15 minutes de plus.

Notes

On peut servir cette tarte aux pommes tiède avec une boule de glace à la vanille ou caramel

Nutrition

Calories: 417kcalGlucides: 42gProtéine: 6gMatière grasse: 25gGras saturé: 9gCholéstérol: 113mgSodium: 145mgPotassium: 208mgFibre: 3gSucre: 20gVitamine A: 475IUVitamine C: 4.6mgCalcium: 71mgFer: 1.5mg
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