Gâteau à base de polenta et de myrtille, ici on remplace la farine par la polenta.

Gâteau de polenta aux myrtilles

Gâteau de polenta aux myrtilles

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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 55 min
Type de plat Gâteau
Cuisine Française
Portions 8 personnes
Calories 334 kcal

Ingrédients
  

  • 65 g Polenta de maïs
  • 100 g Poudre d’amande
  • 150 g Beurre mou + un peu pour le moule
  • 150 g Sucre en poudre
  • 2 Oeuf(s)
  • 5 g Levure chimique
  • 150 g Myrtille(s)

Instructions
 

  • Préchauffez le four th(6) 180°C. Travaillez le beurre avec le sucre de façon à obtenir une crème lisse et homogène. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la polenta, la poudre d’amande et la levure. Travaillez bien la pâte. Incorporez délicatement la moitié des myrtilles.
  • Versez la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré.
  • Faite cuire pendant 30 à 40 minutes. La lame d’un couteau piquée à cœur doit ressortir sèche. Laissez tiédir quelques instants avant de démouler. Repartissez le reste de myrtilles à la surface du gâteau.

Notes

Vous pouvez saupoudrez de poudre d’amande.

Nutrition

Calories: 334kcalGlucides: 30gProtéine: 5gMatière grasse: 22gGras saturé: 10gCholéstérol: 81mgSodium: 150mgPotassium: 108mgFibre: 1gSucre: 21gVitamine A: 555IUVitamine C: 1.8mgCalcium: 64mgFer: 0.8mg
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